Depuis 1985

Société Raies De Commerce

Société Raies de commerce est située à Sousse “Sahloul” fournit tous les matériaux destinés aux professionnels (pâtissiers glaciers, chocolatiers. Notre sélection rigoureuse de produits de qualité vous apportera toute la satisfaction attendue…

Nous vous proposons une gamme complète d’emballages, de matériaux et de produits nécessaires pour la composition de vos recettes, aussi bien pour la réussite de vos cérémonies.

Nos Produits

Société Raies de commerce : Le comptoir des professionnels

SILIKOMART A BUCHE PLEIN COEUR 860 30.490.87.0065

99.00DT
SILIKOMART BUCHE PLEIN COEUR 860 30.490.87.0065
Pleincoeur a créé la collection Heritage en hommage au savoir-faire pâtissier transmis de génération en génération. C’est au sein de la famille, puisant son inspiration dans les souvenirs, que l’histoire des moules anciens a vu le jour. Pleincoeur souhaite remettre ce précieux héritage à l’honneur. Pleincoeur raconte nos histoires personnelles avec une touche gourmande, pour des desserts uniques. Le moule Pleincoeur Bûche 860 permet de réaliser des bûches d’un volume de 860 ml (29 oz) et de dimensions 236 x 80 mm (hauteur 60 mm) | 9,3 x 3,15 pouces (hauteur 2,36 pouces).

SILIKOMART A SLOPE 1050 30.492.87.0065

110.01DT
SILIKOMART A PISTE 1050 30.492.87.0065
Slope 1050 apportera une touche originale à vos vitrines hivernales. Slope 1050 est idéal pour des mousses et des entremets élégants, parfaits aussi bien pour un glaçage que pour une finition en spray. Il se prête également à la réalisation de gâteaux. Conçu en collaboration avec le chef pâtissier Alistair Smith, Meilleur Apprenti de France 2021 et Champion du Monde Junior de Pâtisserie 2024. Insert suggéré : Modular Flex Trilogy (32.148.87.0065). 250x80 h 80 mm

SILIKOMART BIGNE PERFETTO 14 N18 36.464.87.0065

69.90DT
SILIKOMART BIGNE PERFETTO 14 N18 36.464.87.0065
Deux moules conçus en collaboration avec le chef pâtissier Corrado Carosi, permettant de réaliser des choux parfaits de 14 ml et 30 ml. Grâce à ces moules, les choux seront toujours identiques en forme et en volume. Ils accélèrent la préparation, car la pâte est déposée directement dans les cavités puis surgélée, offrant ainsi un produit prêt à l’emploi pour la production. ø35 h 20 mm

SILIKOMART BUCHE KIT NORTH POLE 940 20.483.87.0065

119.00DT
SILIKOMART BUCHE KIT NORTH POLE 940 20.483.87.0065
Une bûche de Noël dédiée aux plus fidèles assistants du Père Noël. Elle est fournie avec deux moules en silicone platine et un étui en plastique, adapté uniquement aux préparations froides. Ne convient pas à la cuisson. Pour un insert parfait, utilisez le moule SQ017 (40.417.20.0000) en ajustant la longueur de la bûche. 210 x 87 h 80 mm / 8,26 x 3,42 h 3,15''

SILIKOMART BUCHE KIT WOOD 01 25.051.99.0065/25.057.99.0065

108.30DT
Le tapis Wood est de couleur noir et s’adapte parfaitement au moule Bûche (250 x 90 h 70 mm): une fois inséré le tapis dans le moule, vous pourrez préparer une véritable bûche avec une trame en bois pour des préparations, au four ou froides. TAILLE : 250 x 90 h 70 mm Volume: 1300 ml + Tapis Wood 280 x 185 h 6 mm


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MEILLEUR QUALITé

Spécial SRC

Société Raies de commerce : Le comptoir des professionnels

Notre sélection rigoureuse
de produits de qualité

Société Raies de commerce : Le comptoir des professionnels

Nos Articles

SILIKOMART CHABLON TREE 25.009.86.0065

56.65DT
SILIKOMART CHABLON TREE 25.009.86.0065
Réalisez de parfaites décorations avec le moule CHABLON ARBRE 35X25 MM de Silikomart Professional. En versant du chocolat, du caramel ou de l'isomalt dans les cavités du moule, le professionnel pourra réaliser 36 décors rapides et pratiques pour ses préparations en une seule fois. 35 x 25 h 2 mm / 1,37 x 0,98 h 0,07''

Dimensions : 35X25MM

SILIKOMART NEW YORK 270 25.012.20.0165

224.50DT
NewSILIKOMART NEW YORK 270 25.012.20.0165
York 270 est le moule TPlusX parfait pour la cuisson de pâtisseries en forme de cube et de pâtes feuilletées (9,13 oz). Le moule possède des trous pour une cuisson optimale et des supports qui stabilisent le moule. Le couvercle s'emboîte et reste attaché une fois fermé. 65 x 65 h 65 mm / 2,56 x 2,56 h 2,56''
Les plus de TPlusX :Non téfloné, évite le processus de re-téflon long et coûteu -Entièrement sans PFAS et sans BPA -Matériel spécialement conçu pour la pâtisserie -Démoulage facile grâce aux excellentes propriétés antiadhésives* du matéria -Matériau de la plus haute qualité résistant aux températures élevées de -30°C à +250°C (-22°F +482°F) -Idéal pour la cuisson de gâteaux, de pâtes feuilletées, de produits au levain et de pain -Extrêmement résistant aux chocs -Il ne perd jamais sa forme avec le temps -Passe au lave-vaisselle -Matériau régénérable -Conforme FDA/FCN -Cela réduit le temps de cuisson -Il refroidit plus vite que l'acier et le métal -Plus léger que le métal -Il résiste jusqu'à 7000 cycles de cuisson (deux fois plus que les moules téflonnés) *Nous recommandons toujours de vaporiser de l'huile sur le moule, notamment pour les préparations faibles en gras. Dimensions : 65X65 H 65 MM
				

SILIKOMART MINI HIVER 26.432.13.0065

56.75DT
SILIKOMART MINI HIVER 26.432.13.0065 Mini Hiver est une portion individuelle en silicone platine sur le thème de l'hiver. La base peut être pulvérisée avec un spray velours et la cavité en forme d'arbre peut être remplie de glaçage coloré pour un contraste de couleurs. Pour un insert parfait, utilisez SF014 Tartelletta (20.014.00.0065). ø70 h 30 mm Dimensions : ø70 H 30 MM Contenance : 108ml
				

SILIKOMART BUCHE SIGNATURE 820 30.475.87.0065

118.60DT
SILIKOMART BUCHE SIGNATURE 820 30.475.87.0065 La Bûche Signature 820 est le moule à bûche idéal pour apporter une touche raffinée, réaliste et hivernale à la vitrine (27,72 oz). Le moule est idéal pour réaliser des mousses et des parfaits élégants. Combinez-le avec Insert Bûche & Cake pour un insert parfait. Conçu avec Philippe Conticini. 230 x 80 h 80 mm / 9,05 x 3,15 h 3,15'' Dimensions : 230X80 H 80 MM Contenance : 820 ml
				

SILIKOMART BUCHE SNOWFALL 20.482.13.0065

86.10DT
SILIKOMART BUCHE SNOWFALL 20.482.13.0065

SILIKOMART HIVER Ø200MM 20.480.13.0065

77.50DT
SILIKOMART HIVER 20.480.0065 Hiver est un moule à gâteau en silicone platine sur le thème de l'hiver. La base peut être pulvérisée avec un spray velours et la cavité en forme d'arbre peut être remplie de glaçage coloré pour un contraste de couleurs. Pour un insert parfait, utilisez Multi-Insert Round (20.405.13.0065). ø200 h 50 mm Dimensions : ø200 H 50 MM Contenance : 1480 ml
				

SILIKOMART VALENTINE 110 Ø70 H30MM 36.445.87.0065

66.80DT
Valentine 110 est le moule à portions individuelles qui sublimera votre vitrine grâce à l'élégant décor floral de chaque cavité. Vous pouvez réaliser 6 portions individuelles parfaites pour la Saint-Valentin, d'un volume de 110 ml chacune. Ce moule est idéal pour les mousses et les parfaits. Conçu avec Adrien Bozzolo. ø 70 x h 30 mm.